Каким породам собак обязательно надевать намордник?

И то и другое. В России действует перечень потенциально опасных пород, для которых намордник и поводок в общественных местах обязательны по закону, а не по желанию хозяина.

В список входят, в частности: амстафф, американский питбультерьер, кавказская овчарка, среднеазиатская овчарка, ротвейлер, бультерьер, южнорусская овчарка, тоса-ину, метисы этих пород и еще несколько менее распространенных у нас пород и их помесей. Полный перечень утвержден постановлением правительства, и он периодически уточняется, поэтому владельцу такой собаки стоит свериться с актуальным списком, а не полагаться на память или чужие слова.

Формально требование действует в местах общего пользования - на улице, в подъезде, в лифте, в общественном транспорте. Дома и на огороженной территории намордник не нужен.

Отдельно скажу как кинолог: список по закону - это минимум, а не полная картина безопасности. Намордник стоит надевать и собаке не из перечня, если она:

• плохо социализирована и резко реагирует на других собак или людей;
• имеет опыт агрессии или укуса;
• крупная и сильная физически, а хозяин не уверен, что удержит ее в стрессовой ситуации;
• едет в общественном транспорте или посещает многолюдное место впервые.

Приучать собаку к наморднику лучше заранее и постепенно, через лакомство и короткие безопасные сессии, а не в первый раз перед поездкой к ветеринару или в аэропорт - тогда намордник воспринимается как наказание и вызывает панику, а не спокойно носится как обычный аксессуар.